家里的
厨房砧板的选择，最好是要有两块以上，一块较厚的（如用树桩切割而成的那种）用于切菜、切生肉、杀鱼、砍骨头；另块较溥的轻便的（如用竹片或硬塑料压制而成）专门用于切熟食和水果。注意对食物要生熟分开，刀具的使用也一样，形成一种良好的厨房卫生习惯。 至于砧板质量的选择，我觉得到小超市买回来的砧板都很好用，如树桩的砧板，商家会在砧板的裂痕上用黑色的在印章图案给掩盖，或者在裂痕外涂上和砧板颜色相近的泥胶，买砧板时注意挑选那少有印章可泥胶的。买回来的木砧板先用水浸泡一两天后再使用。有些木砧板尽管有些小裂痕，但经浸泡后那裂痕也没多大影响。