亲们一般厨房刀具都是怎么挑选的有什么标准吗

双立人！

俗话说“快马轻刀”，买刀还是买轻一点的好，又轻又锋利的刀那是极好的。我家用的那把双立人Pure厨师刀就蛮轻的，而且锋利度超乎想象，可能和它的FRIODUR冰煅工艺有关系，钢材能兼具韧性和抗腐蚀性。平时都是用它来切蔬菜跟切鱼片，切下来的鱼片成型度高，切面平滑，感觉用它切出来的食物口感都更好了。